식중독 증상과 예방법 자세히보기

목차

식중독의 대표적인 증상에는 구토, 설사, 복통, 발열, 두통, 어지러움, 피부 발진, 식은땀, 식욕저하, 피로, 무력감, 체중 저하 등이 있어요. 이번에 저는 복통과 두통이 심했고 피부 발진도 있었어요. 같이 앓았던 남편은 저와 다르게 발열이 있었고 두통, 복통 등이 있었어요.

식중독에 대해서

1. 식중독

✅ 요약내용  바로가기

식중독 잠복기는 균에 따라서 1시간에서 16시간 이상 걸리는 경우도 있어요. 그래서 여러 가지 음식을 먹은 경우에는 식중독이 어떤 음식 때문에 발생했는지 잘 모르는 경우도 많은 것 같아요.

식중독을 일으키는 대표적인 원인균에는 황색포도상구균, 장염비브리오, 살모넬라균, 병원성대장균, 노로바이러스 등이 있고, 해산물이나 오염된 어패류, 계란, 식육류와 그 가공품 등이 일반적인 오염원이 되어요. 이번에 방문한 병원에서는 2인 이상이 같은 음식을 먹고 같은 질환을 일으킨 경우 식중독이라고 한다고 설명해 주었어요.

식중독이란 식품의 섭취에 연관된 인체에 유해한 미생물 또는 유독 물질에 의해 발생했거나 발생한 것으로 판단되는 감염성 또는 독소형 질환인데요. 오염된 음식을 섭취하면 보통 장염이 발생하기 때문에 그냥 장염이라고도 많이 이야기 하는 것 같아요.

녹차를 진하게 달여 마시면 이질, 장티푸스균, 포도상구균, 살모넬라균, 장염비브리오균을 소멸시키는 데 도움이 된다. 특히 회나 초밥과 같은 날 음식을 먹을 때 녹차를 함께 마시면 좋다.생강에는 인체에 유해한 세균을 없애는 성분이 있다.

특히 해산물에 들어 있는 비브리오균 등을 없애는 데 효과적이다. 그러므로 해산물을 먹을 때 얇게 저민 생강을 먹으면 맛과 향은 물론 식중독 예방 효과도 얻을 수 있다.들깻잎의 특유한 향이 방부제 역할을 해 식중독을 막는데 도움이 된다. 상하기 쉬운 음식을 만들 때 들깻잎을 많이 넣으면, 독물이 몸에 들어와 복통, 구토, 설사를 일으키는 것을 막을 수 있다. 음식을 잘못 먹어 미약한 식중독 증세를 보일 때 들깻잎을 진하게 우려내 먹어도 효과가 있다.

식중독 증상이 있을 때 매실 농축액이나 매실차를 마시면 증세를 완화시키는데 도움이 된다. 매실에 들어있는 피크르산이라는 성분이 독성 물질을 분해해 식중독을 누그러뜨리는데 도움을 준다.

따라서 최소 1주일간은 휴식을 취하며 완전한 회복을 위해 힘쓰는 일이 필요하다. 회복이 다 되었다고 생각해 음식에 신경 쓰지 않으면 다시 증상이 나타나거나, 증상이 지속할 우려가 있으므로 증상이 완화된 것으로 보이면 미음부터 먹기 시작해 기름기가 없는 음식을 위주로 식사하고, 날음식보다는 잘 익은 음식을 먹는 것이 좋다.

설사, 구토, 발열 등의 큼지막한 증상이 나아지면 식중독이 다 나았다고 생각하는 이들도 있다. 하지만 증상이 사라졌다고 해서 건강이 완전히 회복되었다고 보기는 어렵다.

식중독관한 내용

2. 식중독 증상

✅ 증상 요약해서 보기

 

심한 탈수가 나타난다면 병원에서 수액을 맞는 것도 좋다. 수액 없이 증상이 나아지는 경우도 있지만, 고열과 탈수가 동반되는 경우라면 기운이 없어 일상생활이 어렵다.

따라서 병원을 방문해 수액을 맞거나 정확한 진단에 따른 약을 처방받는 것이 도움이 된다. 식중독에 걸렸을 때에는 기름기가 많은 음식은 피해야 한다. 설사로 인해 체내의 전해질과 수분이 부족해질 수 있기 때문에 수분을 충분히 섭취해야 하지만 생과일, 커피, 콜라, 주스 등은 장과 위 벽을 자극할 수 있어 자제해야 한다.

설사가 오래가는 경우에는 유제품에 함유된 유당 흡수 장애가 올 수 있기 때문에 유제품 섭취를 일시적으로 줄여보는 것도 좋은 대책이 된다. 특히 소아의 경우 구토가 멈춘 직후에는 설사를 하더라도 평소에 먹던 수준의 영양 공급을 해 주는 것이 좋으며, 입 맛이 없더라도 조금씩 자주 먹도록 해 주는 것이 좋다.

국가건강정보포털에서는 탈수를 막기 위한 가정 내 응급처치 방법으로 끓인 물 1L에 설탕 4, 소금 1 숟가락을 타서 마시는 것을 권고하고 있다.하지만, 스포츠 음료는 탈수의 치료제나 전해질의 보충제로는 부적합하다.

스포츠 음료는 제품에 따라 다소 차이가 있지만 포도당, 포도당 중합체, 설탕의 형태로 탄수화물을 함유하고 있어, 몸에서 흡수가 빨리 되도록 해 운동을 하면서 몸이 쉽게 피로해지는 것을 지연시키는 역할을 한다.

그러나 일부 제품에서는 나트륨 이온 등 설사나 구토로 인해 몸에서 빠져 나가는 전해질을 충분히 포함하고 있지 않으며 너무 많은 당분을 포함하고 있기 때문에 탈수 증상을 개선하는데 도움이 되지 않을 수 있다.

식중독으로 인해 구토, 설사를 하게 되면 탈수를 예방하기 위해 수분과 전해질을 충분히 섭취해야 한다. 수분과 전해질을 한 번에 빠르게 섭취하기 위한 수단으로 스포츠 음료를 생각할 수 있다. 대다수의 스포츠 음료 광고에서 스포츠 음료가 물보다 흡수가 빠르다는 점을 광고의 카피로 내세우고 있기 때문이다.

식중독 두드러기 간지럽다면 식중독으로 의한 피부질환을 의심해 봐야 합니다. 식중독으로 인한 두드러기는 잠복기가 짧은 편이기 때문에 비교적 빠르게 증상이 나타나고 있으며 피부에 두드러기가 발생한다면 간지러움이 함께 동반될 수 있습니다.

발열과 탈수 또한 식중독 증상의 대표적인 부분입니다. 발열과 탈수까지 이어졌다면 증상이 심한 것이기 때문에 즉시 병원에 내원하는 것이 바람직하면 그동안 충분한 수분 공급이 필요합니다. 대표적인 식중독 증상으로는 설사, 구토, 복통을 말할 수 있습니다.

 

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